Korting bij nieuw restaurant in het Ontsmettingsgebouw

Deze maand opent een nieuw restaurant haar deuren, Fosco Amsterdam. De naam van dit restaurant is historisch en past goed bij het gebouw en de plek. Als Vriend van Stadsherstel krijgt u op vertoon van uw Vriendenpas de gehele maand oktober een kopje koffie/thee met appeltaart voor € 5,-.

Vanaf 15 september openen Cees, Estelle en haar zoon Ramon in het Ontsmettingsgebouw aan het Rietlandpark café- restaurant Fosco. Deze drie enthousiaste en doorgewinterde horecamensen hebben in deze buurt hun sporen al verdiend. Cees is de oprichter van Kanis (voorheen Kanis + Meiland) en Estelle heeft hier lang met hem samengewerkt. Kanis is sinds 1995 dé horecazaak op het KNSM-eiland. Daarnaast was Cees de initiator van café Pakhuis Wilhelmina. Ramon heeft jarenlang met veel plezier als manager gewerkt bij Bar & Kitchen De Zuid op het Azartplein. Alle drie zijn ze dus bekend met de buurt en met de bewoners en ze weten dus goed waar ze aan beginnen!

Ontsmettingsgebouw

Café-restaurant Fosco komt in het Ontsmettingsgebouw, ook wel het Quarantainegebouw genoemd. Dit gebouw is in 1922 gebouwd in opdracht van rederij Koninklijke Hollandsche Lloyd (KHL). KHL vervoerden aan het begin van de 20e eeuw tienduizenden emigranten naar Zuid-Amerika. Het Lloyd Hotel met Quarantainegebouw waren het visitekaartje van de rederij. Om te voorkomen dat emigranten vanwege slechte hygiëne niet werden toegelaten tot Zuid-Amerika, controleerde de KHL in het Ontsmettingsgebouw al haar passagiers op luizen, vlooien en besmettelijke ziektes.

De verbouwing

Het Ontsmettingsgebouw had al jaren een horecafunctie maar kwam enige tijd geleden weer beschikbaar. Het is een prachtige ruimte die door een gigantische spiegel een zeer ruime indruk geeft. Op dit moment wordt de laatste hand gelegd aan het nieuwe interieur. De keuken en doorgeefplek zijn gewijzigd, maar de nu op een verhoging geplaatste chesterfieldbanken worden opnieuw gebruikt. De hoge ramen aan de achterkant hebben inmiddels weer vensterglas waardoor het door de bomen gefilterde zonlicht naar binnen schijnt. Ook het leuke raampje met het diorama van de landverhuizers blijft in tact. Het terras heeft bijzonder lange banken, gemaakt van in z’n geheel gezaagde bomen. Om de hoek is er nog een klein extra terrasje aan de zonkant gemaakt.

Fosco van het liedje “Gabbertje”

Over de naam Fosco valt wel het een en ander vertellen. In de eerste plaats is het een ode aan Bob Fosko, één van de krakers van het eerste uur van het Ontsmettingsgebouw. Deze in 2020 overleden musicus was onder andere bekend  van het nummer ‘Gabbertje’ met de groep Hakkuhbar, in 1996 een nummer 1 hit.  In de kelder van het gebouw was hun oefenruimte en nu zijn er nog altijd muziekstudio’s.

Chocolade

Fosco is ook de naam van een chocolademelkdrankje van de chocoladefabriek van Korff bij het Amstelstation. Wie herinnert zich niet de chocoladegeur in die buurt, door Jenny Arean zo mooi bezongen in het Amsterdams Parfum. Voor de oorlog had Fosco een bijzonder beugelflesje, maar dat verdween toen van de markt. In 1960 is het opnieuw uitgebracht in een flesje met een kroonkurk, maar dit heeft het slechts een aantal jaren volgehouden. De relatie van cacao met de buurt waar het quarantainegebouw staat is gauw gelegd. Hier was de opslag van de cacaobonen. Loods Brazilië, gebouwd in 1915 en nu het winkelcentrum tegenover het Ontsmettingsgebouw, was een groot deel van de 20^e eeuw een cacao opslag.

Bistro Fosco

De verbouwing is bijna klaar en de drie kunnen haast niet wachten tot ze kunnen beginnen met uitbaten. Fosco krijgt enigszins een bistro-karakter. Er worden onder andere de betere burgers geserveerd en het menu volgt de seizoenen. De nieuwe kok is zich al aan het voorbereiden. Het serveren van Grolsch in de beugelflesjes grijpt terug op de oude Foscoflesjes. Omdat Fosco tegenover het winkelcentrum gevestigd is en aan een doorgaande weg ligt zullen er ook voorbijgangers komen en overdag wellicht bezoekers met laptop. Iedereen is welkom!

Lees meer op www.fosco.amsterdam

Meer informatie

Meer over het ontsmettingsgebouw kunt u HIER vinden

Fosco Amsterdam (Rietlandpark 373, 020 363 8430)